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Kartoffelsalat bayrisch ▷ mit Brühe, Senf und brauner Butter
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Ein echter Klassiker und in diesem Fall nach einem Rezept von Alfons Schuhbeck zubereitet. Der bayrische Kartoffelsalat wird mit Brühe und Senf zubereitet und am Ende mit etwas brauner Butter verfeinert. Unheimlich lecker und einfach gemacht.
Ingredients
Ingredients
• 1 kg Kartoffeln (vorwiegend festkochend)
• 1/2 EL Kümmelsamen
• 1 EL Öl
• 1 kleine Zwiebel
• 400 ml Gemüsebrühe (oder Geflügelfond)
• 2 EL Rotweinessig
• 1 EL scharfer Senf
• 2 EL glatte Petersilie
• Salz
• schwarzer Pfeffer
• Cayennepfeffer
• 2 EL braune Butter (Butter)
• 100 g Butter
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