Solomillo Relleno

• 2 solomillos

• 200 gr. de tocino ahumado en fetas

• ¾ taza de higos picados

• 4 cebollas de verdeo rehogadas

• 100 gr. de mozzarella en tacos

• 1/2 cebolla picada

• 2 dientes ajo picados

• 2 cdas. de manteca/mantequilla

• Sal, pimienta

• 1 lata cerveza negra